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我國有65%的人都以大米為主食，許多人每天都要吃米飯，但是你有沒有想過，大米為什么會成為我們的主食呢？今天，米姐就來為大家講講大米成為人類主食的原因，營口大米，讓我們更加了解每天吃的米飯是怎么來的。我國的水稻種植歷史悠久，肥沃的土地和適宜的氣候環境，再加上古代勞動人民在實踐中不斷改良和發展的生產技術，使得水稻成為我國歷史上最為重要的農作物之一。但值得注意的是，水稻是我國長江流域及其以南的重要糧食作物，但在北方，一直到魏晉南北朝，水稻在糧食作物中仍是處于次要地位，到了唐代，北方的水稻種植技術才有較大發展。到了清朝，東北吉林大米成為御用貢米，享譽華夏。

淀粉是人類最主要的熱量來源，而蛋白質里面的氨基酸則是人類賴以生存的主要養分，由于稻米里面含有的淀粉與16種以上的氨基酸，可以供應人類生存的基本需求。在嘗試了大量的食物后，人們必然會選擇能滿足自身的營養需求以及口感俱佳的那一種食物作為主食，所以大米逐漸成為人類的主食之一。